一、实验目的

1、掌握餐具洗涤剂的配制方法。

2、了解餐具洗涤剂的配方原理及各组分的作用。

二、产品特性与用途

餐具洗涤剂又叫洗洁精，是无色或淡黄色透明液体。由溶剂、表面活性剂和助剂组成。主要用于洗涤各种食品及器具上的污垢。特点是去油腻性好、简易卫生、使用方便。

三、实验原理

对餐具洗涤剂的配制时，要满足一下基本要求：j对人体安全无害。k能高效地除去动植物油垢，并不损伤餐具、灶具等。l用于洗涤蔬菜、水果时，无残留物，不影响外观和原有风味。m产品长期贮存稳定性好，不会发霉变质。另外，为了使用方便，餐具洗涤剂要制成透明状，并有适当的浓度和黏度。

餐具洗涤剂的原料主要包括：溶剂（水或有机溶剂）、表面活性剂和助剂等。

溶剂主要为水。水作为溶剂，溶解力和分散力都比较大，比热容和汽化热很大，不可燃，无污染。这些都是作为洗涤介质最优良的性质。但水也存在一些缺点，如对油脂类污垢溶解能力差，表面张力大，具有一定的硬度，需经软化处理。用作餐具洗涤剂的表面活性剂主要包括阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂。如常用的十二烷基苯磺酸钠和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠均属于阴离子表面活性剂；而壬基酚聚氧乙烯醚和脂肪（椰油）酸二乙醇胺均属于非离子表面活性剂。助剂主要包括增稠剂、螯合剂、香精以及防腐剂等。

四、主要仪器与药品

水浴锅、电动搅拌器等。

十二烷基苯磺酸 工业级，棕色黏稠液体，为有机弱酸。溶于水，用水稀释产生热。密度1.05 g/cm³（20℃），黏度为1900mPa•s。用作洗涤剂的原料，也用于生产烷基苯磺酸的铵盐、钠盐和钙盐等。

脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠 工业级，别名AES。白色或淡黄色凝胶状膏体，易溶于水。具有优良的去污、乳化和发泡性能，生物降解性大于90%。是液体洗涤剂、香波、泡沫浴剂、洗手剂等的主要原料之一，也可用作纺织工业润滑剂、助染剂、清洗剂等。

壬基酚聚氧乙烯醚 工业级，别名TX-10。浅黄色黏稠液体，耐硬水能力强。可与阴、阳、非离子表面活性剂配伍，在较宽pH值范围内稳定。具有乳化、去污、润湿等性能，可作乳化剂、洗涤剂、润湿剂和消泡剂等。但其生物降解性差，用量呈逐渐减少的趋势。

脂肪（椰油）酸二乙醇胺 工业级，别名尼纳尔，6501。非离子表面活性剂，为淡黄色黏稠液体，可以任意比例与水混溶，具有起泡和稳定作用和去污、分散、增黏特性，有防锈性能。用于配制各种液体洗涤剂、香波、餐具洗涤剂、金属清洗剂、防锈用洗涤剂等，也可用作稳泡剂、增稠剂、缓蚀剂等。

双硬脂酸聚乙二醇（6000）酯 工业级，别名PEG 6000 DS，638。白色或微黄蜡状物，可溶于水、甲苯、甘油、异丙醇等。有良好的增稠与调理性、乳化性和稳定性。可作增稠剂、调理剂和洗涤剂等。用于香波、护发素中做增稠剂和调理剂。

 氢氧化钠，AR；氯化钠，AR；乙二胺四乙酸钠（EDTA二钠盐），AR；香精 ；防腐剂以及蒸馏水等。

五、实验内容与操作步骤

1、配方

餐具洗涤剂配方见表1。

表1 餐具洗涤剂配方表

2．制备

取500mL烧杯加入蒸馏水，用水浴锅加热到50℃，加入乙二胺四乙酸钠（EDTA），不断搅拌。溶解后再加入十二烷基苯磺酸，搅拌溶解，加入氢氧化钠，使其完全反应。此过程为放热过程。再加入脂肪醇聚氧乙烯醚（3）硫酸钠（AES ），并搅拌完全溶解。依次加入壬基酚聚氧乙烯醚(TX-10)、脂肪（椰油）酸二乙醇胺（6501），并搅拌完全溶解。加入双硬脂酸聚乙二醇（6000）酯（638），并搅拌完全溶解。638为白色蜡状固体，使用前应粉碎成细小颗粒。加入防腐剂、香精。得到餐具洗涤剂产品。

六、实验记录与数据处理

观察产品的颜色、气味、状态，并试用观察洗涤效果。

根据原料的市场价格，核算产品成本。

七、安全与环保

本试验使用的原料无毒，产品对人体皮肤无副作用。

八、思考题

1．餐具洗涤剂的配制原则有哪些？

2．餐具洗涤剂的pH值一般控制在什么范围？为什么？